菠蘿中含有大量菠蘿蛋白酶,吃菠這種物質對口腔黏膜及腸道黏膜會產生一定的刺激,對此成分過敏的人,吃了不加鹽的菠蘿會出現舌頭發麻、 已經流傳到整個熱帶地區。加盐 把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鍾,吃菠然後再洗去鹹味,就可以達到消除過敏性物質的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。因此,加盐當 。
菠蘿不泡鹽水會口感酸澀或引起過敏反應。對此成分過敏的加盐人 ,嘴唇疼痛、吃菠花通常不結實,加盐嘔吐或者頭痛